Umarfisch

Naschmarkt’ın canlı ritmi içinde Umarfisch, 1990’ların ortasından beri Viyana’da “Umar” adını gerçek tazelikle eşleştiren bir adres: önce balıkçı tezgâhı, 2003’ten bu yana da sade ama iddialı bir lokanta. Burada şov değil ürün konuşur; Normandiya istiridyelerinden kaisergranat’a uzanan seçki, klasik hazırlıklarla, kusursuz zamanlamayla ve modern Viyana gündelikliğinin rafine temposuyla buluşur.