Restaurant ON

Restaurant ON, Simon Xie Hongs personliga projekt, tolkar det kinesiska köket med en internationell blick och en tydligt wienerisk känsla för kontrast – som tonfisktartar med pumpakärnolja eller havsabborre som möter surkål. Atmosfären är lågmält samtida, och den förtrollande innergårdsträdgården ger måltiden en stilla, nästan hemlig stadspuls. Här blir Wien som mest nutida: öppet, nyfiket och precis lagom självsäkert.