Dunajske gostilne so tam, kjer se mestna eleganca sreča z iskreno, zemeljsko kuhinjo – brez odvečnega pompa, a z veliko značaja. V lesenih sobanah in na mirnih vrtovih se klasične jedi, kot sta Tafelspitz ali dunajski zrezek, berejo kot del kulturne dediščine, pogosto z nežno sodobnim zasukom. Prav tu je najlažje razumeti Dunaj: počasi, zmerno in z odličnim kozarcem vina iz bližnjih vinogradov.