Viedenské pizzerie dnes presahujú jednoduchú predstavu „rýchlej večere“ – sú to malé javiská, kde sa stretáva talianska remeselnosť s miestnym citom pre kvalitu a detail. Od dlho fermentovaného cesta po sezónne suroviny z okolia ponúkajú štýl, ktorý je uvoľnený, no precízny. V meste, ktoré si potrpí na tradíciu, je práve pizza príjemne moderným spôsobom, ako ochutnať jeho súčasný pulz.