Viedenské kaviarne sú jemne choreografovaným rituálom: miesto, kde sa čas spomalí medzi porcelánom, novinami a presne pripravenou kávou. Práve tu sa najprirodzenejšie číta mesto — od historických salónov s patinou až po súčasné pražiarne, ktoré pracujú s rovnakou precíznosťou, len v modernejšom jazyku. Kaviareň vo Viedni nie je zastávka; je to kultúrny formát.