Zum weißen Rauchfangkehrer

「Zum weißen Rauchfangkehrer」は、伝統意匠の4つの小部屋に分かれ、夜には控えめなピアノが食卓を包む、ウィーンらしい親密さを湛えた一軒です。名物「Rauchfangkehrers Wiener Schnitzel」をはじめ、季節と地域に寄り添う素材を現代的な輪郭で仕立て、クラシックに“いま”の息遣いを与えます。ブドウ品種別に整えられたオーストリア産のみのワインリストも、食と土地の関係を静かに語る上質な背景となるでしょう。