Address: Naschmarkt 76, 1060 Wien, Austria
Rating: 4.2 (1390 reviews)
ナッシュマルクトで「Umar」の名が示すのは、妥協のない鮮度と目利きです。魚屋としての確かな基盤に、2003年から続く簡潔な食堂のかたちが重なり、ノルマンディー産の牡蠣から古典的な魚料理までを、気負いなく端正に味わえます。市場の喧騒を背景に、ウィーンの今の食感度が静かに立ち上がる一軒です。