Reznicek

Reznicekは、ウィーンの「ヴィルトハウス（食堂酒場）」の心地よさをそのままに、季節と素材に焦点を当てて現代的に磨き上げた一軒です。フリッターテン入りの牛肉スープやオーガニックのイワナのムニエル、Backfleisch、パラチンケンに加え、今では希少になりつつある内臓料理まで、オーストリア料理の王道を確かな手仕事で軽やかに楽しめます。グラスでも選びやすいワインの層の厚さと、チーズケースを眺めるひとときが、日常のウィーンを少しだけ特別にしてくれます。