Restaurant Amador

市中心の喧騒を離れ、ハイツァン・ノイマンのワイナリーに佇む「Restaurant Amador」は、レンガのヴォールト天井と端正なインテリアが、ウィーンの食の現在地を静かに語る舞台です。フアン・アマドールのコースは、ボルディエのバターやカラビネーロなど最高峰の食材を軸に、タパス的な凝縮感と緻密な構成で一皿ごとに“味の輪郭”を際立たせます。緻密に編まれたワインリストと、過不足のない温かなサービスが、郊外で過ごす夜を完成された体験へと導きます。