Plachuttas Gasthaus zur Oper

国立歌劇場の向かいに佇む「Plachuttas Gasthaus zur Oper」は、モダンな設えにウィーンの食文化を端正に織り込み、ブラスリーの気配をまとった一軒です。仔牛のウィーナー・シュニッツェルは“叩きたて”をフライパンで衣づけする正統派で、ターフェルシュピッツや季節の一皿と並び、いまのウィーンの日常に自然に寄り添います。歴史的なウィーン・ラガーを想起させる特別醸造のビールと、丁寧に選ばれたワインが、余韻まで美しく整えてくれます。