Address: Bäckerstraße 6, 1010 Wien, Austria
Rating: 4.3 (30883 reviews)
シュテファン大聖堂のほど近く、ベッカー通りに構えるフィグルミュラーは、皿からはみ出すほど薄くのばしたシュニッツェルで知られるウィーンの“食の記憶”そのものです。子牛ではなく上質な豚肉を手仕事で仕立て、香ばしい自家製パン粉の衣と、カボチャ種子油の余韻をきかせたポテトサラダが、伝統に現代の輪郭を添えます。部屋ごとに異なるクラシックな意匠と、落ち着いたケラーの個室空間が、旧市街の日常に自然に溶け込む一軒です。