A Vienna, i mercati sono piccoli teatri del quotidiano: qui si leggono le stagioni, le abitudini della città e una certa idea di qualità senza ostentazione. Tra banchi di ortaggi del Wienerwald, formaggi d’alpeggio e spezie mitteleuropee, il gusto diventa un gesto culturale—da esplorare con calma, come si farebbe con una buona mostra.