U Beču gelato nije tek sladoled, nego mala svakodnevna ceremonija — spoj talijanske vještine i bečke sklonosti prema preciznosti, finoći i sezoni. Najbolje gelaterije ovdje rade s pažljivo odabranim sastojcima, često s lokalnim voćem i diskretnim referencama na klasične bečke okuse. Idealno je to mjesto za predah između muzeja i kavane, kada želite nešto lagano, ali besprijekorno izvedeno.