Figlmüller at Wollzeile

À la Wollzeile, Figlmüller cultive l’esprit du Weinhaus viennois avec un charme intact depuis 1905 : boiseries, service au ton juste, et cette impression délicieuse de traverser le temps sans quitter la ville. On y vient pour la cuisine classique menée sans détour — bouillon de bœuf, Tafelspitz, abats — et surtout pour l’iconique schnitzel démesuré, devenu un geste culturel autant qu’un plat. Le Wintergarten, intime et très convoité, mérite une réservation anticipée.