DiningRuhm

À l’abri des regards dans le 4e arrondissement, DiningRuhm marie avec une justesse contemporaine le Japon et le Nikkei, sous l’impulsion des frères Marcel (en cuisine) et Sascha (en salle). Dans un décor aux lignes modernes et teintes chaleureuses, on s’installe volontiers près du comptoir à sushi pour des nigiri audacieux (même au homard) ou un black cod au yuzu miso, à accompagner d’un saké choisi avec précision — ou d’une belle sélection de vins autrichiens. Le samedi, le brunch à la carte prolonge l’expérience avec une élégance décontractée, très viennoise dans l’esprit.