Cucina Itameshi

Cucina Itameshi, dans l’atmosphère feutrée du Dogenhof sur la Praterstraße, marie l’Italie et le Japon avec une précision joyeusement décomplexée, pensée pour le partage. On y goûte des accords nets et inattendus — burrata relevée de nori-tsukedani, focaccia au thym et beurre miso, tortellini in brodo baignés de tsuyu-dashi — qui incarnent une Vienne contemporaine, curieuse et très sûre de son goût. À l’étage, un espace de private dining pour jusqu’à 18 convives invite à prolonger l’expérience en cercle choisi.