Bruder – Küche & Bar

Ouvert en 2019, Bruder – Küche & Bar incarne une Vienne contemporaine qui aime le jeu des saveurs : une cuisine autrichienne réinterprétée, travaillée autour de fermentations maison, de macérations et d’essences qui infusent aussi les cocktails. Le duo Hubert Peter et Lucas Steindorfer y signe des créations à la fois pointues et espiègles — jusque dans les intitulés — dans une atmosphère de bar moderne, avec jardin et une petite échoppe voisine pour emporter quelques ferments.