Wienissä pizzeria ei ole pikaratkaisu, vaan osa kaupungin luontevaa kosmopoliittisuutta: pohjoisitalialainen taikinaperinne kohtaa kahvilakulttuurin rauhallisen rytmin. Parhaissa paikoissa uuni käy korkealla lämmöllä, raaka-aineet valitaan tarkasti ja viinilista on yhtä harkittu kuin sisustus. Se on mutkaton, mutta hienostunut tapa maistaa Wieniä juuri nyt.