Wienissä hotelliravintola on usein paljon enemmän kuin helppo valinta: se voi olla harkitun gastronomian näyttämö, jossa keittiö keskustelee kaupungin klassikoiden ja nykyisen ruokakulttuurin kanssa. Kun palvelu on viimeisteltyä ja tunnelma huolella rakennettu, ateriasta tulee osa wieniläistä tapaa elää — hillittyä, älykästä ja nautintoon keskittyvää.