En Viena, los day bars son una forma contemporánea de habitar la ciudad: espacios luminosos donde el café de especialidad se enlaza con una copa bien servida, y la conversación encuentra su tempo sin prisa. Entre guiños a la tradición del Kaffeehaus y una sensibilidad más actual —natural wines, vermuts, pequeños platos pensados con criterio—, invitan a hacer una pausa elegante en pleno día. Aquí el placer es discreto, la atmósfera está cuidada y el ritmo vienés se deja entender desde la mesa.