Zum weißen Rauchfangkehrer

Zum weißen Rauchfangkehrer inszeniert österreichische Klassiker in vier behaglichen, traditionell eingerichteten Stuben – manchmal begleitet von leiser Klaviermusik, die den Abend angenehm entschleunigt. Hier trifft Wiener Küchenhandwerk auf zeitgemäße Raffinesse: vom „Rauchfangkehrers Wiener Schnitzel“ bis zu saisonalen Gerichten mit klarer, regionaler Handschrift. Der Weinfokus bleibt konsequent im Land – eine rein österreichische Karte, nach Rebsorten geordnet, die den kulinarischen Blick auf das Heute schärft.