Shiki Japanese Fine Dining

Shiki versteht Saison als Haltung: In eleganter, zurückhaltender Atmosphäre trifft japanische Präzision auf österreichische Produkte und überraschende Akzente – etwa Grammel-Gyoza oder Wagyu mit Taro – zu einem Degustationsmenü von großer Klarheit. Das Sushi ist exzellent, doch der eigentliche Reiz liegt in der leisen Dramaturgie der Gänge, die Respekt und Genuss mit einem stillen „Itadakimasu“ verbindet. Nur wenige Schritte von der Staatsoper entfernt, wirkt Shiki wie ein zeitgenössisches Wien: weltoffen, konzentriert und genussbewusst.