Plachuttas Neuer Markt

Plachutta am Neuen Markt inszeniert Wiener Klassiker im Bistro-Format: zügiger, präziser Service, eine bewusst schmale Karte und ein Publikum, das nach Büroschluss genauso selbstverständlich einläuft wie zum späten Lunch. Im Mittelpunkt steht das Kalbsschnitzel mit makelloser, großblasiger Panier; statt des großen Tafelspitz-Rituals gibt es den „Wiener Suppentopf“ im Kupfergefäß – eine elegante, alltagstaugliche Verdichtung der Plachutta-DNA mitten im ersten Bezirk.