Plachutta Stammhaus Hietzing

Im Stammhaus in Hietzing wird das gekochte Rindfleisch zur Wiener Disziplin mit eigener Dramaturgie: Tafelspitz & Co. kommen in kräftiger Rindsuppe, begleitet von Apfelkren, Schnittlauchsauce und saisonalem Gemüse – präzise, unverrückbar klassisch. Neben dieser Benchmark der Stadt pflegt die Karte auch kultivierte Innereien- und Vorspeisenklassiker, was dem Haus jene souveräne Zeitlosigkeit verleiht, die Wien zwischen Tradition und Gegenwart so mühelos auszeichnet.