Bruder – Küche & Bar

Bruder – Küche & Bar verbindet eine zeitgenössische Barhandschrift mit einer ebenso präzisen wie verspielten Küche: selbst angesetzte, fermentierte Spirituosen und regionale Produkte treffen auf Aromen, die bewusst anecken dürfen. Die Drinks tragen Wiener Schmäh im Namen und ernsthafte Technik im Glas; am Teller spiegelt sich derselbe Forschergeist, der die Nacht hier stets in Bewegung hält. Wer den Geschmack mitnehmen möchte, findet im kleinen Shop nebenan Fermente und Ansätze – fast wie ein kulinarisches Tagebuch der Stadt.