Vídeňské fine dining je přirozeným pokračováním městské tradice kultivovaného stolování: precizní technika tu kráčí vedle jemné ironie, elegance vedle intelektu. Špičkové podniky dnes s lehkostí propojují klasiku habsburské kuchyně s odvážnou sezónností, často v dialogu s vínem z okolních vinic i s evropskými vlivy. Pro znalce je to ideální způsob, jak číst Vídeň skrze chuť – disciplinovaně, moderně a s nenápadným šarmem.