في فيينا، تحمل الـBrasserie روحاً أوروبية خفيفة تلتقي بذائقة المدينة الدقيقة: مطبخٌ واضح المعالم، خدمةٌ واثقة، وإيقاعٌ يناسب الغداء الطويل كما يناسب مساءً سريعاً بعد المسرح. إنها مساحة أنيقة بلا تكلّف، حيث تنعكس أناقة المقاهي الفيينية على أطباق كلاسيكية بلمسة معاصرة، ويصبح الطبق البسيط مدخلاً لفهم ذوق العاصمة على مهل.
مجموعة مختارة بعناية من Brasserie في Vienna، تم اختيارها للجودة والطابع المحلي. أماكن مستقلة تعكس ثقافة المدينة.