Address: Weihburggasse 4, 1010 Wien, Austria
Rating: 4.4 (3528 reviews)
في «Zum weißen Rauchfangkehrer» تتوزّع الأمسية بين أربع غرفٍ بديكور تقليدي أنيق، إحداها ترافقها نغمات بيانو هادئة تمنح العشاء إيقاعًا فييناويًا رصينًا. المطبخ نمساوي في جوهره لكن بقراءة معاصرة دقيقة: من شنِتسل «Rauchfangkehrer» المُحضّر بعناية كلاسيكية إلى أطباق موسمية تُبرز المكوّنات العضوية والمحلية بلمسة مبتكرة. أما قائمة النبيذ فمخلصة تمامًا للنمسا، مرتّبة حسب أصناف العنب—تفصيل صغير يعكس ثقافة المائدة هنا بقدر ما يعكس الذائقة.